Sop Ayam Jamur Kerang

Sop Ayam Jamur Kerang

Sop Ayam Jamur Kerang

Bahan - bahan :

800 gr Daging Ayam 
15 biji Jamur Merang 
50 gr Scallops (kerang kering) 
3 Siung Bawang Putih 
3 sdk Minyak Goreng 
2 sdk Minyak Wijen 
1/4 sdk Garam

Cara memasak :

1. Rebus ayam dengan air panas bentar, buang air darah.
2. Rendam Jamur Shitake kering, airnya rendamnya jangan di buang.
3. Panaskan Minyak goreng dan Minyak wijen yang sudah di campur, setelah panas tumis bawang putih dan ayam bentar.
4. kukus air dalam pot masak sup, masukin sisa air bekas rendam jamur, masukin juga ayam yang sudah di tumis dan jamurnya. masak selama kurang lebih 20 menit sampai daging empuk, masukin kerang keringnya masak
5. menit lagi nambah garam sesuai selera ok jadi.

Keterangan

Kalau kerang kering susah dapat bisa di ganti dengan kerang-kerang yang gampang di peroleh saja.

Bahan - bahan :

800 gr Daging Ayam 
15 biji Jamur Merang 
50 gr Scallops (kerang kering) 
3 Siung Bawang Putih 
3 sdk Minyak Goreng 
2 sdk Minyak Wijen 
1/4 sdk Garam

Cara memasak :

1. Rebus ayam dengan air panas bentar, buang air darah.
2. Rendam Jamur Shitake kering, airnya rendamnya jangan di buang.
3. Panaskan Minyak goreng dan Minyak wijen yang sudah di campur, setelah panas tumis bawang putih dan ayam bentar.
4. kukus air dalam pot masak sup, masukin sisa air bekas rendam jamur, masukin juga ayam yang sudah di tumis dan jamurnya. masak selama kurang lebih 20 menit sampai daging empuk, masukin kerang keringnya masak
5. menit lagi nambah garam sesuai selera ok jadi.

Keterangan

Kalau kerang kering susah dapat bisa di ganti dengan kerang-kerang yang gampang di peroleh saja.

Sop Ayam Jamur Kerang

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WhHwEVTL_rZQ-DFOau3SNgyeAlBMfLELjIIB_0DmMRDOIkEQOUT5VY7BalwamK8eo8p7mxeDub5UWEsYEv9curWdiYYuFvM28B8DCZ2wpA_leZKz4qsPsijF6OFqogJejDTYCMh_M-eU/s72-c/sop.jpg

gulai kepala ikan pasir sunur

gulai kepala ikan pasir sunur

gulai kepala ikan pasir sunur

Bahan - bahan :
850gr kepala ikan kakap,potong 2
1 liter Santan
2 bh asam buah
3 bh asam kandis
1 ruas jari Lengkuas
1/4 kg cabe rawit
1 ruas jari Kunyit
Cara memasak :
* giling kunyit sampai halus dan asam buah.kemudian tumbuk kasar cabe rawit.
* masukan santan ke dalam panci.
* lalu masukan bumbu kunyit,asam buah,asam kandis,cabe rawit dan lengkuas.
* masak santan dgn api kecil dan aduk2 agar santan tidak pecah.
* kemudian baru masukan kepala ikan dan garam.
* masak sampai ikan matang.
Keterangan

gulai ne emg cita rasanya pedas..karena berasal dari sumatera barat,khususnya kota pariaman.ne resep turun temurun dari nenek aq...rasanya dijamin enak...rasanya emg pedas,tapi segar gtu..karena memakai 2 asam.asam buah n asam kandis...selamat mencoba...

Bahan - bahan :
850gr kepala ikan kakap,potong 2
1 liter Santan
2 bh asam buah
3 bh asam kandis
1 ruas jari Lengkuas
1/4 kg cabe rawit
1 ruas jari Kunyit
Cara memasak :
* giling kunyit sampai halus dan asam buah.kemudian tumbuk kasar cabe rawit.
* masukan santan ke dalam panci.
* lalu masukan bumbu kunyit,asam buah,asam kandis,cabe rawit dan lengkuas.
* masak santan dgn api kecil dan aduk2 agar santan tidak pecah.
* kemudian baru masukan kepala ikan dan garam.
* masak sampai ikan matang.
Keterangan

gulai ne emg cita rasanya pedas..karena berasal dari sumatera barat,khususnya kota pariaman.ne resep turun temurun dari nenek aq...rasanya dijamin enak...rasanya emg pedas,tapi segar gtu..karena memakai 2 asam.asam buah n asam kandis...selamat mencoba...

gulai kepala ikan pasir sunur

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAMI487F00GFQUuNUzA3eGhViqgHKg8aGGFlP7Bs2WpXoC8LIQklYjTzrzb4caPKEfJA9EJo4mTkVgDLHm4Wlp45E4t67eHkYv53GRzJy5k4c0OVo8jL7_9nbn1GgotxeZnJ6oFeR9uisT/s72-c/gulai+ikan+pasir+sanur.jpg

Bothok Jamur Tiram Plus Telur asin

Bothok Jamur Tiram Plus Telur asin

Bothok Jamur Tiram Plus Telur asin

Bahan - bahan :
150 gr jamur tiram
3 butir telur asin matang
5 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
5 buah cabe hijau
5 buah cabe rawit (juka suka pedas)
5 batang Daun Bawang
50 ml santan kental
1 butir telur ayam,kocok rata
1 sdm Minyak Goreng
1 lembar daun pisang dan lidi
secukupnya garam,gula dan penyedap
Cara memasak :
1.cuci jamur tiram,peras lalu suwir-suwir.sisihkan.
2.iris bumbu-bumbu:bawang merah,bawang putih,cabe hijau,daun bawang,cabe rawit.
3.panaskan minyak goreng,tumis bumbu iris hingga harum.masukkan jamur tiram,bumbui dengan garam,gula,dan penyedap,aduk rata.masukan santan kental,masak hingga mendidih.masukan telur kocak hingga mengental.matikan api.
4.Siapkan daun pisang.kupas telur asin bagi dua. bungkus dengan daun tambahkan tumisan jamur tiram 1 sdm.sematkan dengan lidi.
5.Kukus bothok kurang lebih 20 menit.siap di hidangkan.
untuk 6 bungkus

Bahan - bahan :
150 gr jamur tiram
3 butir telur asin matang
5 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
5 buah cabe hijau
5 buah cabe rawit (juka suka pedas)
5 batang Daun Bawang
50 ml santan kental
1 butir telur ayam,kocok rata
1 sdm Minyak Goreng
1 lembar daun pisang dan lidi
secukupnya garam,gula dan penyedap
Cara memasak :
1.cuci jamur tiram,peras lalu suwir-suwir.sisihkan.
2.iris bumbu-bumbu:bawang merah,bawang putih,cabe hijau,daun bawang,cabe rawit.
3.panaskan minyak goreng,tumis bumbu iris hingga harum.masukkan jamur tiram,bumbui dengan garam,gula,dan penyedap,aduk rata.masukan santan kental,masak hingga mendidih.masukan telur kocak hingga mengental.matikan api.
4.Siapkan daun pisang.kupas telur asin bagi dua. bungkus dengan daun tambahkan tumisan jamur tiram 1 sdm.sematkan dengan lidi.
5.Kukus bothok kurang lebih 20 menit.siap di hidangkan.
untuk 6 bungkus

Bothok Jamur Tiram Plus Telur asin

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz72VRnmBFnOjpDoaUuc97bBP3C7Go-AMOFfy2-ZPu6qlUKBQSsTrs2sJaZ_v7pIAMlWnLAXHOAzJ-07O6b82tD32WdaanEwEtURojoODTNIrqzQ8fmQlz0PSW9Tqr_QVo-brTgE115KiF/s72-c/bothok+jamur.jpg

Belut Sayur Wangi Sambel Pedas

Belut Sayur Wangi Sambel Pedas

Belut Sayur Wangi Sambel Pedas

Bahan - bahan :

10 EKOR BELUT SEGAR
10 BUAH KACANG PANJANG
1 BUAH WORTEL UKURAN SEDANG 
1 BUAH KECIL BUNGA KECOMBRANG/BUNGA KINCUNG 
2 BUAH TOMAT 
6 SDM SAUS SAMBAL PEDAS 
1 BKS ROYCO SECUKUPNYA 
GARAM SECUKUPNYA 
GULA PASIR 
1 SDM KECAP ASIN/KECAP IKAN 
1 buah jeruk nipis 
1 buah Bawang Bombay 
2 SIUNG Bawang Putih 
4 BUAH Bawang Merah 
secukupnya minyak goreng 
secukupnya air putih

Cara memasak :
1. potong-potong belut menjadi 3 ruas jari/5cm
2. lumuri dengan jeruk nipis dan beri sedikit garam.
3. goreng hingga kering. angkat dan tiriskan.
4. potong memanjang wortel, dan kacang panjang kira-kira 5 cm, iris rencong bunga kecombrang.
5. untuk bumbu iris bawang merah dan bawang bombay.
6. cincang halus bawang putih.
7. kemudian tumis bawang bombay+bawang merah+bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan tomat yang sudah di cincang halus+ saus tomat+kecap asin+royco+garam.
8. masukan belut goreng+kacang panjang+wortel+bunga kecombrang beri sedikit air.
9. masak hingga layu/matang. angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Bahan - bahan :

10 EKOR BELUT SEGAR
10 BUAH KACANG PANJANG
1 BUAH WORTEL UKURAN SEDANG 
1 BUAH KECIL BUNGA KECOMBRANG/BUNGA KINCUNG 
2 BUAH TOMAT 
6 SDM SAUS SAMBAL PEDAS 
1 BKS ROYCO SECUKUPNYA 
GARAM SECUKUPNYA 
GULA PASIR 
1 SDM KECAP ASIN/KECAP IKAN 
1 buah jeruk nipis 
1 buah Bawang Bombay 
2 SIUNG Bawang Putih 
4 BUAH Bawang Merah 
secukupnya minyak goreng 
secukupnya air putih

Cara memasak :
1. potong-potong belut menjadi 3 ruas jari/5cm
2. lumuri dengan jeruk nipis dan beri sedikit garam.
3. goreng hingga kering. angkat dan tiriskan.
4. potong memanjang wortel, dan kacang panjang kira-kira 5 cm, iris rencong bunga kecombrang.
5. untuk bumbu iris bawang merah dan bawang bombay.
6. cincang halus bawang putih.
7. kemudian tumis bawang bombay+bawang merah+bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan tomat yang sudah di cincang halus+ saus tomat+kecap asin+royco+garam.
8. masukan belut goreng+kacang panjang+wortel+bunga kecombrang beri sedikit air.
9. masak hingga layu/matang. angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Belut Sayur Wangi Sambel Pedas

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFSQrgO_rvaxjCLWXUpz3bSW4HAdeA2qUs7od8lvnD5hJSmH2cqwqwfera5VRhRryJ2myIwW520_fnKnFs1K4HCx4nxbpcIBBAFUqxHx3wjELt8AqPOkgRqYsW1B7p1bE8KQrO0D1ERfAM/s72-c/belut+sayur.jpg

Ayam Kelak Bage

Ayam Kelak Bage

Ayam Kelak Bage

Sup ayam gaya Lombok ini rasanya lebih gurih dan enak. Dimasak perlahan sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Daun kedondong yang asam segar memberi rasa istimewa di lidah. Yuk, kita coba praktekkan resepnya, Clovers!

Sumber : www.sahabatnestle.co.id 

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong-potong

1 liter air

2 buah MAGGI® Blok Rasa Ayam

30 gram daun asam Jawa atau daun kedondong

1 sendok makan minyak sayur

 

  Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 butir kemiri

½ cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar sangrai

1 sendok teh merica butiran

2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. 

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. 

3. Tuangi air dan masukkan MAGGI. Didihkan dengan api kecil hingga daging ayam lunak.

4. Masukkan daun asam/kedondong, masak hingga layu. Angkat.

Tips:

- Gunakan ayam kampong muda yang gemuk agar kuah lebih gurih dan daging ayam lebih cepat lunak

- Daun kedondong bisa diganti dengan daun asam Jawa, belimbing sayur atau air jeruk nipis

Informasi Nutrisi:

Kalori : 104 Kal 

Protein : 16.42 gr 

Lemak : 2.72 gr 

Serat : 0.46 gr

Karbohidrat : 3.15 gr

Sup ayam gaya Lombok ini rasanya lebih gurih dan enak. Dimasak perlahan sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Daun kedondong yang asam segar memberi rasa istimewa di lidah. Yuk, kita coba praktekkan resepnya, Clovers!

Sumber : www.sahabatnestle.co.id 

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 60 Menit

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam kampung, potong-potong

1 liter air

2 buah MAGGI® Blok Rasa Ayam

30 gram daun asam Jawa atau daun kedondong

1 sendok makan minyak sayur

 

  Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 butir kemiri

½ cm lengkuas

1 sendok teh ketumbar sangrai

1 sendok teh merica butiran

2 sendok teh garam

Cara Mengolah :

 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. 

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. 

3. Tuangi air dan masukkan MAGGI. Didihkan dengan api kecil hingga daging ayam lunak.

4. Masukkan daun asam/kedondong, masak hingga layu. Angkat.

Tips:

- Gunakan ayam kampong muda yang gemuk agar kuah lebih gurih dan daging ayam lebih cepat lunak

- Daun kedondong bisa diganti dengan daun asam Jawa, belimbing sayur atau air jeruk nipis

Informasi Nutrisi:

Kalori : 104 Kal 

Protein : 16.42 gr 

Lemak : 2.72 gr 

Serat : 0.46 gr

Karbohidrat : 3.15 gr

Ayam Kelak Bage

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrGog6PF15szjeXHw5zEJ6FmJA7psXerYokiM6jM2nN9BNzdJbkt-6_wHqFgwPedQ24rtci9GWQRsJphGo6jyZM-350NgNul5JgXZiqsgmR7ynls8RyMxfANKD5Awmrpumx6RgsYcVXKBc/s72-c/Ayam_Kelak_Bage.jpg

Ayam Kukus Jamur

Ayam Kukus Jamur

Ayam Kukus Jamur

Meskipun dikukus, rasa ayam ini sungguh gurih dan enak. Apalagi diselingi cabai yang memberikan sensasi sedikit pedas serta jamur yang kenyal segar, pasti rasanya mantap deh! Ga perlu takut kehabisan ide untuk variasi hidangan di bulan Ramadhan karena ResepKita akan terus berbagi resep-resep yang lezat, mudah & bergizi.

Sumber : www.sahabatnestle.co.id 

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 50 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

250 gram daging ayam, potong-potong

100 gram jamur merang, belah-belah

20 lembar daun kemangi

5 buah cabai hijau, iris kasar

1 batang serai, iris halus

 

  Bumbu, diaduk jadi satu:

2 sendok makan NESTLÉ DANCOW Fullcream

 

  Haluskan:

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

½ sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

Cara Mengolah :

 

1. Larutkan NESTLÉ DANCOW Fullcream dengan 5 sendok makan air.

2. Bumbu: Aduk susu dengan bumbu hingga rata.

3. Aduk daging ayam dan bahan-bahan lainnya dengan Bumbu hingga rata.

4. Tuang ke dalam wadah tahan panas.

5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

6. Angkat, sajikan hangat.

Tips:

- Jika suka ayam sedikit berlemak, gunakan paha ayam bagian atas. Buang kulitnya dan potong-potong.

- Jenis jamur bisa diganti sesuai selera seperti jamur shitake atau jamur champignon.

Informasi Nutrisi:

Kalori per porsi : 281 kal

Lemak: 21.7 gr

Protein: 16.4 gr

Karbohidrat: 7.1 gr

Serat: 0.3 gr

Meskipun dikukus, rasa ayam ini sungguh gurih dan enak. Apalagi diselingi cabai yang memberikan sensasi sedikit pedas serta jamur yang kenyal segar, pasti rasanya mantap deh! Ga perlu takut kehabisan ide untuk variasi hidangan di bulan Ramadhan karena ResepKita akan terus berbagi resep-resep yang lezat, mudah & bergizi.

Sumber : www.sahabatnestle.co.id 

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 50 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

250 gram daging ayam, potong-potong

100 gram jamur merang, belah-belah

20 lembar daun kemangi

5 buah cabai hijau, iris kasar

1 batang serai, iris halus

 

  Bumbu, diaduk jadi satu:

2 sendok makan NESTLÉ DANCOW Fullcream

 

  Haluskan:

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

½ sendok teh merica butiran

1 sendok teh garam

Cara Mengolah :

 

1. Larutkan NESTLÉ DANCOW Fullcream dengan 5 sendok makan air.

2. Bumbu: Aduk susu dengan bumbu hingga rata.

3. Aduk daging ayam dan bahan-bahan lainnya dengan Bumbu hingga rata.

4. Tuang ke dalam wadah tahan panas.

5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

6. Angkat, sajikan hangat.

Tips:

- Jika suka ayam sedikit berlemak, gunakan paha ayam bagian atas. Buang kulitnya dan potong-potong.

- Jenis jamur bisa diganti sesuai selera seperti jamur shitake atau jamur champignon.

Informasi Nutrisi:

Kalori per porsi : 281 kal

Lemak: 21.7 gr

Protein: 16.4 gr

Karbohidrat: 7.1 gr

Serat: 0.3 gr

Ayam Kukus Jamur

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-kd9UKj5NC-8FAWNwc_OqcMDgkjnFUVlkLjMgVwYm5_XJeyWpRAOO_NTocHIMMDpT_ZvwrgLzxkUQYL42YdNLOfZizT-DJh6Dj3yiFuy57RCiyPC7PbJMbRAZJDSDZzHxnAnBIEnLAzU/s72-c/Ayam_Kukus_Jamur.jpg

Asem-asem Tempe

Asem-asem Tempe

Asem-asem Tempe

Tampaknya banyak juga penggemar masakan yang terbuat dari tempe ;)
Nah ini mungkin salah satu variasi yang cukup pantas untuk dicoba ^-^


Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :
2 Liter air
200 gram daging tetelan sapi
2 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas. memarkan
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah dua membujur
2 buah cabal hijau, belah dua membujur
200 gram tempe. potong 2x2 cm
3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2 ssendok makan daun bawang merah cincang
 
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
112 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan garam

Cara Mengolah :
 
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.

Tampaknya banyak juga penggemar masakan yang terbuat dari tempe ;)
Nah ini mungkin salah satu variasi yang cukup pantas untuk dicoba ^-^


Sumber : Majalah Femina

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :
2 Liter air
200 gram daging tetelan sapi
2 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas. memarkan
1 lembar daun salam
2 buah cabai merah, belah dua membujur
2 buah cabal hijau, belah dua membujur
200 gram tempe. potong 2x2 cm
3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2 ssendok makan daun bawang merah cincang
 
Bumbu yang dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
2 lembar daun jeruk
112 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh gula merah, sisir
1 sendok makan garam

Cara Mengolah :
 
- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan
- Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah.
- Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
- Sajikan panas.

Asem-asem Tempe

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLf5v9AuDbJMQuX-jknZemghShhkXoIxSL76nAWLSBfW8ztsYHvSZTd4YWBKyviuTvCxlET5vmLaZyEx8IreKgWapxM-4SvzP-jmS_bozYmAk4IJ99ZzeZcF69iPc44REvONvK-kb8YO5/s72-c/asemAsemTempe.jpg